Nutrition Brain · 營養醫學文獻日報

舌顎擠壓對強化薯泥質地感知、口腔處理及糞團特性的影響：嚼與擠壓的比較研究

Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) · Impact of tongue-palate squeezing on texture perception, oral processing, and bolus properties in hydrocolloid-enriched mashed potato.

研究發現舌顎擠壓可改變口腔感官反應與肌肉活動，延長感官曝光並降低唾液分泌，對於嚼吞障礙者提供個體化口感調整策略，強調需依個人口腔感官特徵設計質地調整飲食。

資源匱乏社群體重管理需求的質性研究：以故事板與現實主義視角探討體重管理經驗與支持缺口

Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) · Weight management needs in under-resourced communities elicited using storyboarding and a realist lens: a qualitative study.

研究透過故事板與現實主義分析發現，心理支持缺失、服務成本與情緒進食是體重管理的核心障礙，強調需長期、多元且具心理支持的介入方案以服務資源匱乏社群。

改善團隊運動員營養知識的教育介入與行為改變工具檢討：強調微學習與科技整合的潛力

Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) · A review of educational interventions and behavior change tools to improve nutritional knowledge in team sport athletes.

雖然團隊運動員普遍營養知識不足，但傳統教育受限於時間與成本，科技驅動的微學習（如短影片）具擴展性與彈性，能透過 COM-B 模型提升能力、機會與動機，惟長期效應尚待驗證。