Nutrition Brain · 營養醫學文獻日報

釐清水腫與低肌肉量對生物電阻抗衍生指標的影響：基於身體水分狀態的分層分析

Clinical Nutrition ESPEN · Disentangling the effects of fluid retention and low muscle mass on bioelectrical impedance-derived indices: A stratified analysis based on body water status.

針對慢性心衰竭患者的研究證實，ECW/TBW比值升高會獨立降低相位角，且水腫會顯著高估骨骼肌質量指數，臨床使用BIA時務必進行水分狀態分層以避免誤判。

全植物性醫院膳食藍圖之開發：一項多學科共創研究

European Journal of Nutrition · Development of a blueprint for plant-derived hospital meals: a multidisciplinary co-creative study.

成功開發出每日提供90-97克完整胺基酸 profile 蛋白質、成本僅€10.50-12.30的全植物性醫院膳食菜單，為醫院落實永續營養政策提供具體可行的實務藍圖。

透過推力促進永續與健康飲食：一項針對年輕成人的隨機試驗

Current Developments in Nutrition · Nudging Toward Sustainable and Healthy Diets: A Randomized Trial of Young Adults.

運用氣候影響標籤與社會比較訊息等隱性推力策略，能顯著提升年輕成人選擇健康食物的意願（效益量 d=0.67），且效果不受政治立場或永續關注度影響。

丁酸鹽透過調節腸道菌叢改善母體高脂飲食誘發的胎盤發炎與後代代謝功能障礙（小鼠研究）

European Journal of Nutrition · Butyrate ameliorates maternal high-fat-diet-induced placental inflammation and offspring metabolic dysfunction via modulating gut microbiota in mice.

小鼠實驗揭示母體高脂飲食導致腸道菌叢失調與短鏈脂肪酸降低，進而引發胎盤發炎；孕期補充丁酸鹽可透過GPR41受體抑制NF-κB通路，減輕後代肝臟脂肪沉積。