今日文獻強調飲食品質與時機對慢性疾病的預防與管理至關重要，尤其是多酚攝取對失智症的防護力、無糖飲品的心血管效益，以及針對特定基因型與疾病（如 PCOS、短腸症）的精準營養介入策略顯示出卓越的臨床潛力。
Clinical nutrition ESPEN · Association between high dietary polyphenol intake and reduced risk of dementia: a 12-year cohort study.
針對 1.3 萬名中老年人的長期追蹤顯示，多酚攝取量最高者失智症風險降低 38%，且此效應獨立於咖啡因攝取，為預防神經退化提供了強烈的飲食依據。
European journal of nutrition · Associations of unsweetened and sweetened coffee and tea consumption with incident cardiovascular disease: a large prospective cohort study.
研究發現每天 2-3 杯無糖咖啡或茶能顯著降低心血管疾病風險，但添加糖分會抵消甚至逆轉此保護效果，高糖攝取者風險反而增加。
European journal of nutrition · Patatin-like phospholase domain-containing 3 genotype and quality of dietary fat modify the liver adiposity in men.
針對高風險基因型（PNPLA3 GG）男性，遵循高品質脂肪飲食可顯著減少肝臟脂肪，而平均品質脂肪飲食則會導致其肝臟三酸甘油酯大幅增加，證實基因決定了飲食對肝臟的影響方向。
European journal of nutrition · Effect of two types of time-restricted eating on glycemic, lipid indices, and weight in women with polycystic ovary syndrome: a randomized controlled trial.
在 PCOS 女性中，早期限時進食（eTRE, 8:00-20:00）在改善胰島素抗性與體重方面與午間限時進食相當，但 eTRE 能額外顯著改善總膽固醇與 LDL 水平。
Clinical nutrition ESPEN · Association between teduglutide treatment and long-term reductions in parenteral support: an observational cohort study of adults with short bowel syndrome.
真實世界數據顯示，使用 Teduglutide 2 年後，短腸症候群患者週平均靜脈營養量減少約 6,650 mL，且有 26.9% 的患者成功脫離靜脈營養依賴。
European journal of nutrition · Polyphenols increase circulating lipids but improve LDL particle quality and reduce LDL oxidation in postmenopausal women: metabotype- and age-dependent effects in a randomised, placebo-controlled crossover trial.
雖然多酚補充劑使停經婦女的 LDL-C 與三酸甘油酯略微升高，但同時顯著降低了氧化 LDL (oxLDL) 水平並改善了 LDL 顆粒品質，顯示出潛在的心血管保護機制。
European journal of nutrition · The effectiveness of a plant-based milk with fermented brown rice on constipation symptoms via gut microbiota modulation: a double-blind randomized controlled trial.
與普通植物奶相比，含發酵糙米的植物奶雖未增加完全自發排便次數，但顯著改善了便秘患者的費力感、腹脹與腹痛，並增加了腸道有益菌 Blautia 的豐度。
Clinical nutrition ESPEN · Mediterranean versus Western diet: effects on gut microbiota, systemic inflammation, and clinical implications in metabolic health.
系統性回顧確認地中海飲食能增加腸道菌多樣性與短鏈脂肪酸產生菌，並降低 CRP、IL-6 等發炎指標，反之西式飲食則導致菌群失調與慢性發炎。
Current developments in nutrition
開發結合 NLP 與優化模型的方法，能準確反推包裝食品的成分比例與營養數值，誤差率在加拿大衛生部可接受範圍內。
Current developments in nutrition
黑醋栗補充對運動表現有中小程度的效益，特別是在間歇性高強度運動中，且有助於脂肪氧化，但不同運動類型效果差異大。
European journal of nutrition
永續飲食行為整體與肥胖無顯著負相關，但食物成癮會調節此關係；在高度成癮者中，飲食行為對 BMI 的影響更為顯著。
European journal of nutrition
植物來源的硝酸鹽與亞硝酸鹽攝取較高者，牙周病風險顯著降低；動物來源的亞硝酸鹽則與牙周病風險增加相關。
European journal of nutrition
高氧化平衡分數（抗氧化狀態佳）與腎結石發生風險降低 23% 相關，且在遺傳易感性低的族群中保護效果更強。
European journal of nutrition
多數飲食介入（低GI、生酮、間歇性禁食等）皆能改善 PCOS 女性的體重與胰島素敏感性，但對血脂與發炎指標的效果不一致。
European journal of nutrition
若不考慮烹飪造成的流失，FFQ 會高估約 8% 的維生素 C 攝取量，加入烹飪頻率問卷可提高評估準確性。
European journal of nutrition
補充特定 Omega-3/7/9 混合配方 16 週可提升青少年的情境記憶與注意力反應速度，並伴隨腦電圖變化。
European journal of nutrition
結合故事與遊戲化的學校介入措施，能有效在 12 週內提高學童的水果攝取量，並在第 4 週達到高峰。
European journal of nutrition
分析顯示地中海國家間的脂肪酸攝取差異大（如葡萄牙、西班牙 n-3 較高），胺基酸譜則較一致，打破地中海飲食為單一模式的迷思。
European journal of nutrition
整體進食時差與肥胖無關，但在高社會時差的兒童中，早晨進食延遲與 BMI z 分數增加顯著相關。
Clinical nutrition ESPEN
此為讀者投書，討論關於頭頸癌患者單獨補充白胺酸研究呈現陰性結果的可能原因。