今日文獻聚焦於精準營養評估與長期飲食型態對代謝及腫瘤的影響，特別強調間接熱量測定在腫瘤臨床營養的不可替代性，以及植物性蛋白多樣性在第二型糖尿病預防中因應社經地位的差異化效果。
Clinical nutrition ESPEN · Indirect Calorimetry in Oncology: A Case-Based Clinical Tutorial.
腫瘤患者的靜息能量消耗(REE)具高度異質性，間接熱量測定法(IC)能比傳統體重公式更準確地評估能量需求，避免不當的營養處方。
European journal of nutrition · The moderating role of central adiposity, sex and age, on the association between animal- and plant-based protein intake and the 20-year cumulative incidence of type 2 diabetes: the ATTICA cohort study (2002-2022).
長期攝取動物蛋白（尤其是紅肉）會增加T2D風險，此效應在伴有中央肥胖的女性最為顯著，而植物蛋白對代謝脆弱族群具有保護作用。
European journal of nutrition · Educational disparities in the association of protein diversity and type 2 diabetes: a multi-country population-based prospective case-cohort study.
植物蛋白多樣性對T2D的保護效應受教育程度調節，高學歷者受益最明顯，但整體飲食多樣性仍能普遍降低各社經階層的T2D風險。
European journal of nutrition · Exploring the associations between lifestyle and dietary patterns with preclinical alzheimer's disease: findings from La Rioja cohort study.
富含蔬菜與堅果且符合MIND飲食原則的飲食型態，結合認知刺激活動，能提升阿茲海默症前期的認知韌性，尿液多酚代謝物可作為客觀的生物指標。
European journal of nutrition · Effects of acute bovine colostrum supplementation on immune responses to prolonged cycling: a randomised crossover trial.
急性補充牛初乳能顯著提升長時間運動後嗜中性球的氧化爆發能力與唾液溶菌酶濃度，有助於維持運動後的先天免疫防禦。
European journal of nutrition
體外模擬囊性纖維化腸道環境發現，葵花籽具有最高的脂質與蛋白質消化率，且能獨特調節腸道菌相並增加短鏈脂肪酸產生。
European journal of nutrition
小鼠實驗顯示高糖與高棕櫚酸飲食會透過不同機轉（如FASN脂質生成與HIF-1α穩定化）加速乳癌生長並活化癌症相關纖維母細胞。
European journal of nutrition
在代謝症候群細胞模型中，藍莓衍生的阿魏酸與香草酸等代謝物能減緩代謝壓力引起的端粒縮短，且此機轉獨立於急性活性氧的調節。