今日僅檢索到 1 篇文獻，內容聚焦於硒代謝物質與一氧化氮釋放、血管功能及 DNA 穩定性的基礎生化機制，與厭食症（Anorexia Nervosa）臨床表現、治療或病理機制無直接關聯，屬於一般生物化學研究。
Biological trace element research
本研究發現硒代鹽（SeO3²⁻）與谷胱甘肽、半胱氨酸等硫含基團反應生成的產物能催化 GSNO 釋放一氧化氮，但同時導致 NO 生物利用度降低，並依 GSNO 濃度呈鐘形狀誘導質粒 DNA 裂解，提示硒在心血管調節與癌症預防中的雙刃劑效應。