今日抓取的單篇文獻聚焦於硒代謝物與一氧化氮（NO）在血管功能與DNA穩定性的分子機制，與厭食症（Anorexia Nervosa）的核心病理生理或臨床治療無直接關聯，故臨床實用性有限。
Biological trace element research
硒代謝物（亞硒酸、硒代甲硒氨酸）與含硫氨基酸相互作用可催化GSNO釋放一氧化氮，但同時促進NO與反應產物的再結合，導致NO生物利用度降低，進而減弱其血管舒張作用，並在存在GSNO時促進質粒DNA切斷，揭示硒在心血管調節與癌症預防中的雙重角色。